떡카페창업

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기술인이 대한민국 미래다!

서울특별시
중부·남부기술교육원 남부캠퍼스

2024학년도 개설과정

(서울시민 대상)
가구디자인, 전기(산업)기사, 바리스타디저트, 옻칠나전, 리모델링시공, 조경관리, 조경관리산업기사(과정평가형), 자동차(기업협력형), 자동차정비산업기사(과정평가형), 요양보호사, 빅데이터분석 및 시각화
(내일배움카드과정)
보석디자인, 조경기능사필기·실기, 떡카페 창업, 이용사, 자동차정비산업기사, 도배시공실무

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국민내일배움카드과정 계좌제 떡카페창업
barista & dessert
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Rice cake cafe

카페음료 및 떡 디저트 메뉴 제조하는 전문적인 바리스타 양성

barista & dessert
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교육목표

  • 목표이미지1

    에스프레소 음료를 제공하기 위해
    커피 추출량을 조절하여
    음료를 제조하는 능력 함양.

  • 목표이미지2

    에스프레소 음료에 각종 부재료를
    활용하여 다양한 방법으로
    커피음료를 제조하는 기술 교육

  • 목표이미지3

    떡카페에서 판매할 수 있는
    떡디저트 메뉴 실무능력 배양

교육내용

교육내용 주요내용 구분
에스프레소 음료제조

에스프레소 음료제조

실기
커피음료제조

커피음료 제조

실기
떡의 기본이론

기본도구, 주재료, 부재료, 앙금과 고물, 떡만들기 기본

실기
설기떡제조

백설기, 호박설기, 현미잣 설기

실기
치는떡제조

흑임자크림치즈 앙금절편

실기
찰떡류제조

초코인절미

실기
경단류제조

삼색경단

실기
퓨전디저트

당근떡케이크

실기
  • 학과강점

    NCS 훈련기준 이상의 넓은 실습실, 다양한 커피 머신 장비 보유

    다년간의 현장 경험과 강의경력 풍부한 우수 강사진 보유

    하단아이콘
  • 진출분야

    커피전문점, 브런치/디저트카페, 베이커리 카페, 떡카페, 떡집(떡가게), 커피 유통, 커피로스터

    하단아이콘
  • 관련자격증

    떡제조기능사, 커피바리스타 2급

    하단아이콘
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T 031-390-3920

F 031-390-3939

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MON-FRIAM 09:00 ~ PM 18:00
LunchPM 12:00 ~ PM 01:00
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